Орех - натуральный и здоровый продукт

Орех багат липидами : в среднем содержится 51 %, высокая энергетическая ценность : 525 кКалл на 100 гр. продукта. Также содержит 11 % белка и 5 % углеводов, пищевые волокна, витамины (в часности витамин Е или токоферол и витамины B3, B5 et B6), минеральные соли (кальций, фосфор, магний)

Жирные кислоты способствуют нормальной рабте сердечно-сосудистой системы

Новые эпидемиологические исследования покаказали что регулярное употребление ореха грецкого или масла грецкого ореха существенно снижает риск сердечного приступа и ишемическую болезнь сердца. Некоторые жирные кислоты называют "основными" так как они необходимы для развития мозга и сетчатки. Можно прийти к заключению что орех - это натуральный пищевой продукт который ценится за его биохимический состав который полезен для здоровья и великолепный вкус.

Ядро грецкого ореха

Чтобы открыть грецкий орех необходимо разлущить скорлупу и извлечь ядро.

• традиционно орех лущится вручную при помощи деревянного молотка
• извлечение ядра из скорлупы очень сложный этап работы который выполняется полностью вручную
• сортировка также выполняется вручную по форме (размеру) с тем чтобы разделить ядра на различные категории

Употребление в зависимости от категории		Форма
		Целый/ Надколаный	Четверть/  Инвалид/ Обломки
Цвет	Экстра	Украшать выпечку, пирожные, употребление в пищу, с сыром, медом, и.т.д.	Добавляется в салаты, выпечку, торты
	Арлекин светл./Кат.I	В кондитерских целях, при выпечке хлеба, пирожных и.т.д.	В кондитерских целях, при выпечке хлеба, пирожных и.т.д.